[所需材料]

主料：鸡蛋 　　辅料：香菜 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、高汤

[烹饪过程]

1、 将鸡蛋打匀、香菜洗净切段

2、 坐锅点火，倒入高汤烧开，放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁，开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。

[备注]  鲜嫩咸香，色泽淡黄